大鲜鲅鱼怎么做好吃？
推荐几个，都是我家常做的 1.煎鲅鱼 材料：鲅鱼一条、葱姜片少许、料酒一勺、盐适量、白糖少许、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许 做法：一、鲅鱼洗净去头去尾切成段；二、加葱姜、料酒、盐腌制二十分钟；三、起锅热油，煎制两面金黄，盛出备用（油可以多加点儿）；四、锅中留底油，加入葱姜、白糖、生抽、老抽翻炒均匀;五、放入煎好的鲅鱼和适量清水，大火烧开小火炖大约十五分钟即可出锅装盘撒点葱花点缀即可！
2.红烧鲅鱼 材料：新鲜鲅鱼、葱段，姜块，蒜片，干红辣椒各少许，糖，醋，酱油，盐，料酒，水淀粉适量
做法：一、将鱼去内脏洗净后切5CM左右鱼段 二、锅里放油烧热加入花椒炸出香味后捞出不要 三、在锅底留油倒入葱姜蒜干辣椒炒香 四、倒入切好的鱼段翻炒 五、烹入料酒 六、烹入白醋 七、加入糖、酱油，盐调味后加适量清水烧开后改小火煮十分钟左右至鱼入味
八、加水淀粉勾芡收汁即可。
3.孜然炒鲅鱼 材料：鲅鱼400g、尖椒80g、红椒80g、洋葱80g、孜然5g、植物油2汤匙、盐1茶匙 做法： 一、备好食材，鲅鱼肉洗净切块，青红椒切片、洋葱切丝 二、热锅凉油，放入鲅鱼煎至略黄 三、把煎好的鲅鱼拨到一边，倒入红绿椒和洋葱丝炒香 四、加入盐和孜然粉炒匀即可 小窍门： 买回来的鲅鱼用盐水浸泡一会可以去除土腥味