鸡腿青椒怎么炒好吃？
这道做法简单快手，香味四溢的香辣炒鸡腿肉就搞定啦！ 食材准备： 鸡腿、土豆、青椒、红辣椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、食用盐 第一步——腌制鸡肉 鸡腿两个洗净剁成小块，加入两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、少许白糖和食用盐抓匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制30分钟 第二步——下锅炒制 锅中热油，放入切好的葱姜蒜末爆香，然后下入腌好的鸡块进行翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，加入适量干辣椒、花椒和红椒圈继续翻炒 第三步——加料炒制 倒入土豆块翻炒均匀，接着淋入适量清水，大火煮开后，加盖转小火焖炖20分钟左右至汤汁浓稠 接下来就是最香的一步了，打开盖子，放入青红辣椒和大葱，用勺子舀起汤淋在辣椒面上，让辣椒充分吸收汤汁的味道，再翻炒均匀就可以出锅装盘啦~ 小贴士： 1. 很多人在做这道菜的时候会把鸡腿直接下锅炒，这样做是不正确的哦！应该先把鸡腿腌制一下，这样味道才能入味呀～ 2. 在炖煮的过程中一定要记得加水，不然就会把鸡腿烧焦啦！ 最后给大家安利一个懒人小贴士——凉拌土豆丝 削皮清洗干净的土豆切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用 锅内水烧开，加入少许食盐，然后把土豆丝放进去焯一遍水，捞起来过一遍冰水，使其更加脆爽 调个酱汁：两勺生抽+三勺醋+半勺芝麻油+少许葱花搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友也可以来两根小米椒或者剁一些辣椒进去拌均即可