土豆胃酸能吃吗？
土豆，酸味，碱味，香味，苦涩味都可以有，所以烹煮方法不同味道也多种多样。从营养角度来看，无论哪一种做法，其丰富的营养成份几乎都不会改变。 土豆富含碳水、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，而且营养价值非常高，对预防冠心病、胆结石等疾病有良好的疗效！
1。酸味的土豆
原料：土豆500克，白糖150克。
做法：将土豆去皮，洗净，切成薄片，放入碗中，加入白糖拌匀，再放入蛋清，拌匀。锅烧热倒入色拉油，待油热后放入土豆，炒至呈金黄色为止。
2。碱味的土豆
原料：土豆500克，食碱1克，白糖150克，精盐15克，香料。
做法：将土豆洗净，去皮，切成薄片；把精盐、食碱和白糖放入清水中搅拌，溶解；起锅坐水，水开后放入土豆片煮沸，大约3～5分钟捞出，沥干水分；向锅里倒入土豆片，煮3～4分钟后捞出，沥干水分，晾凉后入坛贮存。食用时，从坛中取出土豆，清洗干净，放入锅内煮一会儿，倒在凉水锅里冷却，捞出，沥干水分，放凉后即成。
3。苦味的土豆
原料：土豆500克，桂皮5克，花椒5克，八角5克，陈皮5克，精盐15克，植物油100毫升。
做法：将土豆刮净，去皮，切成1厘米的小方块；把精盐、桂皮、八角、花椒、陈皮装入纱布袋内扎口；锅坐火上，倒入植物油，待油温烧至六成热时放入土豆块炸成金黄色；烹入清水250毫升，放入纱布袋氽煮，去沫，倒入砂锅；大火烧沸后用小火煨炖，至熟收浓汁，取出花椒大料，添入适量温水，再放入锅中炖熟，取出土豆，盛入盘内即可。