阿胶蒸肉怎么做好吃？
准备用料 猪肉（五花肉）300g、东阿阿胶150g。 香葱适量、生姜2~3片，生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉各适量。 做法步骤 1.准备好原材料。
2.将东阿阿胶打成粉状，最好用破壁机打，非常细腻。
3.猪五花肉清洗干净，切成大块。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、白砂糖、八角、桂皮等调味料，腌渍30分钟。
5.将鸡蛋清和淀粉混合调制成糊，均匀涂抹在腌制好的五花肉上。
6.锅中注入足够的清水，放入葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖约一个半小时左右。
7.加入打散的阿胶液，小火慢慢加热至沸；再转小火继续煮30分钟左右，就可以关火了。
8.煮熟后，可以尝尝味道，根据个人口味调节咸淡。 这道菜肴的做法其实非常简单，关键是要将猪五花肉腌制入味，并且要充分煮熟透。其中，加入的阿胶量可以根据个人喜好来定，喜欢口感浓稠一些的可以多加一些。