作为一个在辽宁土生土长的朝鲜族，我可以负责任的讲，朝鲜拌面的味道远不如我们在国内吃的冷面那么地道！ 原因有几个。第一，制作过程中没有用醋和酱油调过颜色（只有盐、葱花、香菜、辣椒油）第二，用料差很多，我们用的面是自家做的冷面团擀的薄饼，朝鮮麵店用的面是一种扁平的细粉一样的东西。第三，调料差很多，我们的调料包里边有白醋、酱油、味精、辣椒油，而朝鮮麵店的调料包里只有盐。第四，吃法不同，我们吃的时候把调料包放进去拌匀了吃，而朝鮮麵店的是把调料包直接放在面上。
但是，因为生活在韩国边上的小渔村，那里几乎每家都有做咸鱼的鱼干，所以可以买到用海鱼做的酸菜。这种酸菜用猪油炒熟之后跟上面的办法做的调料包味道是非常好的，比用一般的白菜和芥菜做的调料包要好吃的多。
车峻涛优质答主朝鲜冷面好吃不好吃是因人而异的。
朝鲜冷面，简称冷面，朝鲜族和韩国人都喜欢吃的一种面食，亦流行于中国辽宁、吉林、黑龙江等地。朝鲜冷面以荞麦、牛肉、鸡蛋、白糖、辣椒、芝麻等为原料制成，味道甘凉爽口，是夏季流行的面食。
扩展资料：
制作方法
食材：
宽面条200克、梨半个、煮鸡蛋2个、黄瓜1/2根、牛肉30克、辣白菜20克、酱油15毫升、食醋20毫升、糖10克、盐3克、味精2克、辣椒粉5克、韩式大酱15克、牛肉高汤15毫升、冰块适量。
做法：
1、将梨汁、醋、韩式大酱、牛肉高汤、盐、味精、糖倒入容器中调匀制成冷面汤；
2、将煮熟的鸡蛋切成瓣，黄瓜、泡菜、熟牛肉切成丝，将生菜撕成小片，以上原料作为冷面的配料放入大碗中；
3、锅中水烧开，放入面条煮熟之后捞入冷水中浸凉，再控干放入装有配料的碗中；
4、倒入调好的冷面汤，再放入冰块即可。
