羊肝怎么凉拌好吃？
夏天到了，来盘凉拌羊肝很合适~ 原料：新鲜羊肝500g、洋葱2个、青椒3个、红辣椒4个、香菜适量、花椒1把、姜5片、八角3个； 调料：生抽3勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量； 制作过程： （1）准备食材，羊肝洗净切片，青椒和红辣椒洗净去籽切小块，洋葱切丝，香菜去根洗净后切碎，红辣椒切段备用。 （2）锅中加入足够多的清水，放入花椒、姜片和八角，大火煮开后转中火煮60分钟左右，捞出滤干水分待用。 （3）炒锅内放油烧热，放入切好的辣椒、洋葱和青葱爆香，然后倒入煮熟的羊肝片中拌匀，再加入所有调味料翻炒均匀即可。 这样一盘鲜香爽口又超下饭的凉拌羊肝就做好了！