大花豆怎么做好吃？
1.将大花豆泡一夜； 2.将泡发的大花豆洗净，放入锅中； 3.加入足量的水，大火煮开后转小火焖煮至软烂； 4.捞出沥干水分备用； 5.锅中倒入油烧热后，放入葱姜末爆香； 6.然后加入焯过水的菜花丁翻炒片刻； 7.之后加入焖熟的大花豆继续煸炒一会至入味； 8.最后调入少许盐提味即可。 【小窍门】 大花豆提前一晚浸泡，可以使其快速软烂，但不宜泡时间过长，否则会流失一部分营养，并影响口感。
主料 菜花(适量)大豆(适量) 调料 葱(适量)姜(适量)花生油(适量)精盐(适量) 厨具 炒锅
1 准备好材料。
2 大花豆泡一夜
3 洗净
4 锅中加水，烧开，下入清洗过的菜花丁和控干水份的大花豆中火煮开锅，再小火约10分钟，用漏勺捞出煮好的菜花和大豆备用。
5 另起锅，加少许底油烧热，放入葱姜末炝香。 放入焯过水的菜花丁和大花豆煸炒。 加入适量的盐和料酒、老抽翻炒均匀，淋入少量的香油，炒匀既可出锅装盘。 清淡爽口的一道菜上桌了！