黄油煎什么作用？
黄油是不少人爱吃的食物，它的味道在很多人印象中都是香香甜甜的，它除了可以作为烹饪时的佐料以外，还有着意想不到的神奇功效。而究竟黄油煎什么作用？
营养学家研究发现：每100克的黄油，就含有脂肪49.2克，胆固醇98.4毫克，还含有人体所需的氨基酸中的8种，乳酸的3种，维生素A、B2、B6、B12、D、E，钙、磷、铁等多种矿物质。而且，黄油的营养成分还容易吸收。对于生长发育期的儿童而言，是必不可少的补充营养素。
护肤：
因为黄油的营养成分比较容易吸收，所以是很好的润肤、滋养肌肤的化妆品原料，另外，它也可以在皮肤表面形成一层保湿屏障，有效地锁住皮肤的水分 促进毛孔收缩。但是，在使用的时候一定要注意，由于黄油的脂肪含量较高，所以需要卸妆处理，如果是油性肌肤就不要使用了。
抗衰老：
研究发现在黄油里面有一种物质可以逆转氧化应激，也就是说具有抗衰老的作用。但是这种物质同时又可以促进身体脂质氧化，提高动脉对氧的利用率，能够抗疲劳。
保护胃肠道：
黄油里面的脂肪酸具有抑制十二指肠息肉和胃溃疡的作用，虽然反式脂肪酸在一定程度上会促进人类胆结石和动脉粥样硬化，但是在大量的抗氧化剂和维生素的作用下，也能够阻止脂肪氧化，这对胃肠道是非常有利的。
预防心血管病：
在所有的脂肪中，黄油的饱和脂肪酸含量是所有动物油中间的。我们平时所吃的花生油、菜籽油、橄榄油等植物油中，油酸（油酸=油+脂肪酸）的含量都在三分之一左右。油酸对防止动脉粥样硬化的形成有一 定的作用，可以中和部分反式脂肪酸，对身体有比较好的保健作用。
预防骨质疏松：
人体的骨骼组织中有大约13%的成分是脂肪，而且最佳构成部分就是饱和脂肪酸。摄入适量的黄油，可以获得充足的维生素D和钙质，使骨骼钙化，有效地预防骨质疏松和佝偻病。
另外，黄油可以增进食欲，可以帮助人体消化，但不可过量食用，每日1~2勺即可；高血压患者食用时，也要适度为宜；糖尿病患者应避免食用。同时，吃完黄油后最好多喝水，来帮助消化吸收。