鱼香肉丝怎么做好吃又简单？
景郁最佳答案
准备食材 猪肉切丝，用盐、料酒、少许淀粉和生抽拌匀备用 水发木耳洗净，撕成小条或者切成小块 胡萝卜去皮切成细丝 葱姜蒜切碎，泡椒剁碎 郫县豆瓣酱剁碎 调汁： 半勺醋1勺酱油2勺糖3勺淀粉和适量清水搅匀备用 锅烧热放入油，加入腌好的肉丝划散至变色捞出备用 另起锅放少量油，放入泡椒碎、一半葱姜蒜末炒出香味后放入郫县豆瓣和剁碎的红油辣椒 翻炒均匀出红油后下入肉丝翻炒
加木耳和胡萝卜炒匀 然后倒入兑好的芡汁，汤汁均匀裹在食材表面时放入剩下的葱蒜末即可出锅装盘 用筷子夹一块看看~
是不是色泽鲜艳、晶莹剔透呀！ 我一般喜欢吃糖醋味的，所以我会放点番茄酱进去，这样出来的味道比较综合，不过大家也可以根据自己的喜好来哦～
1.准备食材 猪肉（肥）瘦肉分开，切成丝待用；胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末
2.制作调味汁 取一碗，加入一勺醋（两勺更好），酱油三勺，白糖四勺，豆瓣酱一勺，胡椒粉少许，淀粉一小勺，搅拌均匀后备用
3.炒肉 用油热锅，加入切好的肥肉用中小火煎至微微焦黄，盛出待用
4.炒料 用油热锅，加入姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱和剁碎的辣椒炒出红油。这时可以尝尝味道是否合适。如果太淡，可加入半勺盐调至满意程度
5.放菜 等到锅内温度升高之后就可以将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中进行翻炒了。
6.出锅 在锅中放入事先煎好的肥肉，翻炒均匀，最后淋上提前备好的味汁，大火收汁儿即可装盘啦！
希望对你有所帮助哦！
