面筋怎么考好吃？
1. 买一把新鲜的面筋，用自来水冲洗干净，加少许白醋浸泡半小时左右（加白醋是为了去除面筋的豆腥味）；
2. 把泡好的面筋捞出用清水冲洗两三遍，然后挤干水分备用；
3. 准备小半碗玉米淀粉（没有可用面粉代替），撒入适量五香粉和盐调匀成糊状待用；
4. 热锅中放入适量的油，油温升高后转小火，把挤干水分的面筋一个一个地放入油中，炸至表面结痂金黄时即熟（不要炸焦了哦），捞起沥油备用；
5. 重新起锅，放油，加入葱姜爆香，然后倒入调好的面糊，小火熬至浓稠状，接着倒入炸好的面筋，快速翻动使面筋均匀上色入味即可出锅了。（面糊不能太稀也不能太干，以能裹住面筋为标准） 外脆里嫩，香辣可口，味道好极了！
PS. 在制作过程中如果发现有面团粘锅结块，可以淋一些水进去，很快就可以溶解。