煲玉米排骨汤怎么煲？
用砂锅煲汤，要先用大火烧开，去除汤面上的浮沫后，转用小火煲。大火烧开汤汁，可以促使骨头里的营养成分快速析出，转为小火慢慢煲，则可以使营养物质慢慢渗透到汤汁中。如果始终用大火煲，骨头被过度加热，钙盐就会析出，使汤变浑浊，而且营养不易被人体吸收。煲汤时间应控制在1~1.5小时，如果汤煲得太老，营养物质过浓，反而会刺激胃肠道。具体炖法：1.猪排骨洗净，斩件，放入沸水中略焯，捞出洗净；猪瘦肉洗净，切块。2.煲内加适量清水煮沸，下排骨、瘦肉、玉米、胡萝卜、葱、姜，煮沸后，改用小火煮1小时，加精盐调味即成。