怎么炒甘蓝好吃脆？
1.把买回来的包菜（包菜就是甘蓝啊！）先清洗干净，然后去掉硬帮，用手撕成小瓣，放在清水中浸泡一会儿，再洗一洗备用； 2.大蒜剥皮，切成蒜蓉；小米椒切圈，干辣椒剪成丝（也可以不放辣椒） 3.锅中放适量植物油，烧热后放入花椒、干辣椒和小米椒爆香，然后倒入包菜快速翻炒至稍软 4.加入生抽、陈醋、糖、盐和蒜蓉继续炒匀，最后淋上熟油（热油），炒匀即可盛出。
炒包菜时，千万不要用大火爆炒，不然会又黄又干不好吃。另外，有喜欢吃辣的小伙伴可以放入适量的豆瓣酱或剁辣椒来炒，味道更佳。 如果喜欢软糯口感的，可以在浸泡包菜的时候，往水中加点面粉，这样能清洗掉包菜表面的农药残留物哦～