老鳖炖汤好吃吗？
我老家是养鳖的，所以从小到大都经常吃到自己家养的鳖。 先说做法： 把鳖放清水里养两天，然后杀龟取出鸡蛋，注意保护好它们的尾巴，因为尾巴上有筋，抽出来做了菜很好看。 然后把整只龟放到水里煮，水开以后捞出来，去掉骨头和内脏（其实这步也可以不做，我小时候都是直接啃），用清水冲洗干净后备用。 切好姜蒜葱待用。
开始做汤了。把洗好的鳖放入锅里再加水熬，同时加入生姜大蒜大葱，适当加盐，小火慢慢熬两个小时左右就可以啦！ 这时候已经可以闻到很香的汤汁味儿了~ 熬好后趁热喝，热乎乎的喝着特别舒服，喜欢香菜的可以撒点香菜末儿进去，那味道简直妙极了~~
再聊聊功效吧！ 鳖肉含有丰富的优质蛋白，具有很高的营养价值，另外，鳖还含有大量的无机盐、钙、铁、锌和维生素A等营养物质；而且鳖甲含有一种蛋白质分解酶--胰蛋白酶，可以帮助人体吸收食物中的营养成分。 所以常饮此汤对身体有很大的益处哦～ 尤其是女性朋友，多喝点儿这个靓汤不仅可以美容养颜，还可以滋润肌肤，使皮肤更润泽、细腻且富有弹性！ 当然了，这汤对病后体虚、肾亏遗精、夜盲、皮肤干燥、痔疮也有很好的疗效。
最后讲一个跟鳖有关的小故事——张果老偷鳖： 在我家乡有这么一个故事，传说古时有一名叫张果的老道，擅长辟谷服气之术，能餐风露宿，一日只吃一餐，能活很久。 有一天他云游来到一个小镇上，看见街上有个小酒馆正在售卖炖好的鳖汤，便走到店前买了一个鳖腿，提着走了。
店家看到后忙上前询问，张果老道出身份，并说自己已经几天没吃东西了，现在很饿，却不愿意吃那些枯枝野草，只想吃这只鳖。 接着店家把他领到后厨，对他说道：“贫道虽然饥不可食，却素有养生之术，您给的这份报酬实在高得离谱”。 张果不解其意，反问道：“难道你嫌少？” “不嫌少！”店家说道，“只是觉得这酬劳太丰厚了，不知该怎么报答。这样吧，您只要告诉我怎样做出这么好的汤就好了。” 张果笑了笑，就把如何制作这道佳肴的做法告诉了他。
店家听完后欣喜若狂，连声感谢，并告诉他，自己之所以能做出如此美味的汤是因为自己有一个善于烹汤的妻子。 自此之后，小店每天门口都有人排队等候，生意兴隆。