炸油条怎么做又软又好吃？
说起做油条，那可是有年头的事儿了！ 我是从小吃到大啊～我妈说他们小时候没有油条卖，都是拿着面团到街上让做油条的师傅帮忙炸一下就成了，叫“油炸杠”，我猜就是类似咱们这种半成品吧…. 小时候家里穷嘛，所以一般都是吃自己做的小面饼子或者买那种很便宜的馒头….但是妈妈偶尔也会给我和弟弟做油条当早餐吃~虽然比不上面包和汉堡，不过也是很好吃的！现在想想那时候觉得特别美味的东西可能就是妈妈做的东西了吧… 因为喜欢吃，于是自己就在家尝试着做了几次，结果还不错耶~~下面分享方法给大家哟（ps：其实这个做法也很适合做炸麻花、炸薯条啥的）~~~
材料：普通中筋面粉300g左右、无铝泡打粉5g、酵母2.5g、白砂糖15-20g、鸡蛋1个、食用油适量（可不用黄油哦） 步骤：
1⃣️将300克面粉、5g泡打粉、2.5g酵母、15-20g糖以及蛋黄一起放入盆中，用筷子搅拌均匀； 2⃣️然后倒入约160ml左右的温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒发至两倍大即可；
3⃣️将发酵好的面团再再次揉一揉排气，然后再搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子备用；
4⃣️取一个小剂子用手捏长一点，再用刀中间切开，两头不要切断；
5⃣️把两小股拧在一起，如图；
6⃣️然后将两端向相反方向扭几圈，形成一个螺旋状的油条胚；
7⃣️锅里放油烧至180℃左右，下锅炸至两面金黄后即可捞出啦~~ 是不是超级简单呢！而且自己做的干净卫生，也没有任何添加剂哈～大家可以试试呀~ 我喜欢趁热吃，咬一口，酥脆可口，满嘴留香.....