冬菜蒸什么好吃？
推荐几个做法吧，都是我最爱吃且容易做的~ 【排骨】 冬菜是咸的所以蒸一下能出很多汤水，用排骨来煮很方便，加点豆腐泡或粉条更棒哦！ 1.小排洗净剁小块，加1勺料酒、2勺生抽和1勺老抽拌匀腌制20分钟； 2.冬菜洗净浸泡30分钟后挤干水分切碎，葱姜蒜切好备用； 3.热锅热油爆香葱姜蒜蓉，下冬菜炒出香味后加半碗水煮沸，将排骨放入大碗里，将煮好的冬菜连汤带料倒在上面，上锅蒸45分钟左右，出锅撒葱花装饰即可。
【鱼】 鱼肉嫩容易熟，加入冬菜一起蒸可以让味道更加浓郁鲜香～ 1.青鱼中段去鳞去肚洗净擦干水份，用刀在鱼身上斜着轻划几刀，鱼身抹上一层薄薄的盐和料酒腌15分钟左右，冬菜洗净沥干水分待用； 2.生姜切丝、香葱切段铺在盘底，再将鱼放在香葱上，把冬菜塞到鱼肚子里并均匀铺开，盖上锅盖大火蒸8分钟左右（根据鱼的个头大小而定）； 3.关火后继续焖5分钟左右，取出撒上适量味精、胡椒粉调匀，最后淋上一圈酱油就可以了。
【虾】 鲜虾仁或基围虾都可以，加上冬菜一起蒸，鲜到你眉飞色舞哦～ 1.新鲜虾仁用清水冲洗几遍，然后加适量淀粉、盐抓匀腌渍15分钟左右； 2.冬菜洗净浸泡后挤干水分切成小段，红椒去籽切成丁，生姜去皮切成丝； 3.蒸锅烧热后置入足够的水，待水沸腾后将处理好的虾仁、冬菜、红椒丁和姜丝一起放入锅中，加盖大火蒸8分钟左右，出锅前滴两三滴香油增香。 TIPS： 不喜欢吃太咸的人可以在清洗冬菜的时候用手拧干水份或者用清水漂洗几遍。 做蒸菜最好用深一点的盘子，这样才能保持菜品的完整不溢盘。