小鱼如何好吃清蒸？
其实，新鲜的小鱼小虾拿来做菜是很鲜美的食材呢！只不过很多人不知道该怎么处理和做而已~ 今天我就用小鱼来做个例子 先说说蒸的问题吧～ 用蒸的方式来做鱼的烹饪方式是最能保证鱼肉的原汁原味的方法了 小鱼去内脏和腮清洗干净擦干水分（注意不要把肚子开得太大了，留点肚子可以保持鱼形完整） 在鱼身上斜着切几刀方便入味儿 在鱼肚子里塞点葱姜去腥增香，淋上少许食用油，放在蒸盘里大火蒸8-10分钟 最后在鱼身上撒葱花点缀一下，蒸鱼豉油调味提香就OK啦～有没有很简单~
再来学学煎炸的做法 小鱼去掉内脏和腮清洗干净，擦干水分或者抹干鱼肉表面的水分（千万不要让鱼肉沾到生水哦不然会发臭的！） 大火烧热炒锅放入适量的调和油烧至冒烟（油要多一些以免粘锅哦）转小火下入小鱼慢慢煎至两面金黄熟透即可~ 这样一道酥脆鲜嫩的小鱼干就做好了～配碗白粥美滋滋～
喜欢重口味的小伙伴还可以试试烤炉哦～把小鱼腌渍入味后放进烤箱烘烤至熟透口感超棒的呢！