排骨什么汤下火？
冬季是各种流行性疾病高发的季节，人们稍有不慎即会中病染疾，而且通常多表现为“上火”症状。因此，如何有效地“清热”、“下火”是冬季养生的一个重点。
排骨下火汤
材料：猪排骨500克，马蹄150克，水发黑木耳20克，姜3片，盐1/4茶匙(1.25ml)
制作方法：
1、将鲜马蹄洗干净，削去皮，再切成6-7瓣；
2、猪排骨洗干净，切成小段，然后放入沸水中焯烫一下，捞出后用流动的清水冲去排骨上附着的血沫；
3、将所有处理好的原料一同放入炖锅内，加入3片姜和适量的冷水，大火煮开，转小火炖煮40分钟，最后放黑木耳再炖煮5分钟，出锅前加盐调味即可。
贴心叮嘱
1、最好选用鲜马蹄，炖汤味道更清甜，水煮马蹄亦可，但要炖煮较久的时间才能煮软。
2、马蹄的质地比较脆，受热容易烂，切好后放入清水中，加少许的柠檬汁可防止变色。
3、也可在炖排骨过程中加入玉米或胡萝卜一起炖制，营养更加丰富。