剩面条好吃为什么？
因为面条的含水量比米饭低很多，又比较干硬，煮熟了不会像米饭一样流体状，口感自然没有米饭好。但是蛋白质、膳食纤维以及部分B族维生素等营养素要比同等重量的米饭含量高。所以如果中午不煮很多饭，可以把剩下的面条作为晚餐的主食吃。 另外，一般我们剩的面条都会过下凉水，这样不仅能更爽滑筋道，而且还能让面条中可溶性蛋白更加充分地释放出来。不过这样会造成部分营养素的损失。 所以如果晚上回来吃剩下面条，最好再往里面添加点儿食材，比如鸡蛋、青菜之类的，这样可以丰富口感，也能增加一些营养。
当然，如果实在是不知道夜宵吃什么好，不妨来个简单又营养的蔬菜沙拉也是一个不错的选择。 最后提醒大家，不管是剩馒头还是剩面条都要及时吃掉哦！