汤圆怎么煮着好吃？
我小时候家里很穷，经常饿肚子。但记忆中却从未曾忘记过母亲做的香甜软糯的元宵(我们那里叫元宵，不知道和汤圆是不是一种东西)，那是一种只属于童年的味道。 记得每年过了正月十四，父母就忙着准备元宵节要吃的元宵了。先把糯米洗干净沥干水分，用水浸泡一晚上，第二天用石磨磨成粉（以前没有电动设备，都是人工石磨），然后和着水搅拌成面团，做成一个个小圆饼待用。
做元宵最主要的原料就是糯米粉，它的粘性很大，如果和水放得太多，和出来的面就会太稀，很难成型，做出来的元宵就会软绵绵不好吃。当然也不能太干，水放多了就变成了一团面糊，就做不成元宵了。所以掌握这个度是很重要的。 其实做法非常简单，就是把做好的圆子放进开水锅里煮熟就可以了。可是要想做得香酥可口可没那么容易。首先就要选上等糯米粉；第二要用开水烫面，这样和出来的面才更有筋道；第三就是用刚烧开的开水直接冲入面粉中，边倒水边用筷子搅拌，这样做出来的馅料才会更加有层次感。
等一切准备好后就可以把馅料包进糯米团里，揉成一粒粒圆溜溜的小丸子，这样一碗热气腾腾的元宵就做成了。 我总是迫不及待地想吃母亲做的元宵，可又害怕被母亲批评做事马马虎虎、粗枝大叶。因为每次吃完母亲都会叫我洗锅，而我总是一不小心就把碗打碎了。有一次又不小心把锅搞丢了，看着母亲沉沉地脸色，我心里害怕极了。没想到母亲不但没有骂我，还温柔地告诉我，做人要学会耐心，不能急急忙忙，要学会慢慢来…… 后来离开了家乡，离开了母亲，才知道元宵不仅是团圆的象征，更是一份浓浓的爱！而那种香味扑鼻、甜而不腻、糯而不黏的口感，早已镌刻在我的味蕾上，成为我记忆中最美好、最温暖的味道。以后每隔一段时间，总会买一些糯米粉自己做。
虽然外面的世界有很多新奇事物，但总觉得再美味的佳肴也没有母亲做的元宵好吃。 而我那个总是不骂人的母亲，其实是一个脾气很倔的女人，她的脾气好仅限于对我和弟弟。对外人，尤其是不对的人，她从来都没有好脸色。所以，在以后的岁月里，无论我对别人多么和气有礼，对别人多么客气和善，都是我母亲的遗传基因在起作用。