笋干怎么焖好吃？
原料：鲜笋500g、老抽30ml、生抽60ml、白砂糖15g 做法步骤： 1. 买回来的春笋去壳之后冲洗干净，放入开水中焯一下，大约半分钟就可以了； 2. 把焯好的春笋切成薄片，尽量薄一点，这样吃起来才会入味； 3. 老抽和生抽倒入碗中混合均匀成酱料备用； （如果喜欢颜色深色点的就把老抽多放点）
4. 锅中不要倒油，直接把酱料铺在锅底，小火慢炒； 5. 待酱汁炒出红油后，加入白砂糖，继续用小火翻炒； 6. 待砂糖融化并彻底搅拌融合后，关火让酱香味充分弥漫； 7. 把切好的笋片均匀得铺在锅底，再把炒好的酱料浇在上面； 8. 盖上盖子，小火焖半个小时左右即可； 如果您没有找到合适的砂锅也可以用电饭煲代替！电饭煲的优点在于可以调至保温状态，方便控制温度。
小贴士： 1. 用开水焯笋的时候可以适量加点食盐，这样可以更好地去除笋的涩味； 2. 切笋的时候如果不小心手被伤到了，可以用涂抹酒精或者肥皂水的方式来进行处理。