什么卤面条好吃？
卤面的配料很重要，我家最喜欢用的卤料包是花椒、大料、香叶、桂皮等香料，再用盐和酱油把酱料腌制入味。 煮面最好用手工擀的面条，宽窄随意，我比较喜欢用宽的，更爽口。 煮面的时候别忘了放点辣椒油进去哦~ 这样一碗美味的卤面就做好啦～ 是不是很简单呢～ 吃不完的卤面可以放在冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来加热一下，味道依旧很棒！
分享一个让卤面更好吃的秘诀： 切点黄瓜丝拌在面上一起食用，清爽又美味！ 如果你也有好的做法或者关于如何做更好的建议，欢迎在评论区分享出来哦～
尤思赢优质答主面条是大家经常吃的美食了，除了汤面条还有凉面之外，在北方地区比较喜欢吃卤面，卤面的卤非常多，吃着比较的过瘾，再加上卤拌入面条之后，非常入味，所以吃起来也会更加的好吃，卤面条也是小时候吃过的最多的食物了，那时候家里穷，隔几天才会杀个鸡，其余的时候就是吃这个卤面条，再加上一盘炒土豆丝也就够了。
卤面条做好了非常好吃，但是如果做废了可就很难吃了，之前就见过有人做出来的卤面条，吃起来非常腥，而且卤里的五香粉味道不足，整体的口感也是差的没话说，非常难吃，做好一碗美味的卤面条要记住5点，按照这样的方法来做，做出来的卤面条特别香还特别入味，吃上一碗感觉非常舒服，如果还不相信的话也可以自己做来尝一尝，那么要做好一碗卤面条要注意哪5个点呢？一起看看吧！
注意1：做卤的时候要用温水
做卤时候要用温水，不要用冷水来调制料汁，因为如果用冷水的话，五香粉和十三香这些调料就不会融化，如果用开水就会把五香粉和十三香里的香味都散发掉，所以要用温水，这样调制出来的卤水最好吃。
注意2：炒卤的时候要把卤炒香
在炒卤的时候一定要记得把卤炒香，所以在卤下锅之后一定要记得不断的翻炒，让卤和油充分的融合，这样卤才会特别的香，也特别容易入味。
注意3：炒卤不要放味精等增鲜剂
做卤的时候不用再放味精和鸡精以及鲜酱油等提鲜的调料，因为做卤的时候放进了豆豉和豆瓣酱等本身味就特别鲜的调料，放了这些再放增鲜剂的话味道会很奇怪，所以做卤的时候不用再放增鲜剂。
注意4：要用老面来做卤面条
面要用老面来做，这样煮出来的面条特别劲道，再把卤拌进去特别好吃，如果用的是普通面粉做出来的面条就有点没有味道而且面条也不是很劲道，做出来的卤面条口感差很多，所以一定要记得要用老面来做卤面条。
注意5：卤要稍微的咸一点
做卤的时候一定要稍微的偏咸一点，因为用这个卤是来拌面条的，如果卤太淡的话，做出来的面条味道也很淡，所以做卤的时候要比正常的口味稍微的咸一点，这样拌面条的话面条才会更入味更好吃。
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