马蜂菜有什么副作用？
蜂食，是马蜂在野外采集的植物的花蕾、嫩籽实和昆虫的幼虫等饲喂自己的幼蜂的食物。有人食用蜂食后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等类似食物中毒的症状，在医学上称为拟蜂毒中毒症，临床多表现为胃肠道症状和过敏反应。拟蜂毒就是类似于蜂毒的物质，是由于马蜂将有毒的昆虫幼虫如蜜蜂幼虫、蝇类幼虫等喂养自己的幼蜂时，蜂毒被幼蜂的消化道吸收，在其胃肠道和唾液腺内积累了大量的蜂毒，这些有毒物质在幼蜂的口器磨碎植物的花蕾、嫩籽实等饲喂食物的过程中，混入到所采集的食物中，而产生类似于蜂毒的物质。
拟蜂毒中毒症主要见于我国东北地区，因为蜂食在这些地区作为蔬菜食用有悠久的历史。引起拟蜂毒中毒的马蜂多为北方黑尾大黄蜂，蜜蜂幼虫是产生拟蜂毒的重要因素。拟蜂毒中毒无有效的解毒药和特效药，主要是进行对症处理和支持疗法，患者大多在1-3天内可以自行恢复，非常重的病例可以死于严重的脱水。因此，对于从未食用过马蜂菜的人不要轻易食用。对于经常食用的人一次也不要吃得太多，因为过量食用也会导致中毒风险。