家常油焖龙虾怎么做？
生龙虾2斤、生抽2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙，白糖1茶匙、开水500毫升，姜丝30克、蒜瓣、葱白、小米辣、泡椒适量。葱丝、青椒丝，熟芝麻少许。
步骤：
1、龙虾控水后，锅烧热转中火，倒适量食用油，将龙虾倒锅内扒几下，使虾壳均匀粘上油变红。拨散虾，开大火后加蒜瓣和姜丝扒一分钟。
2、加生抽、蒸鱼豉油调味扒半分钟。
3、加开水、白糖、泡椒、小米辣。大火烧开后盖上锅盖转中火焖七八分钟。开盖转大火将汁收浓。加青椒丝、葱白再扒一会。
4、将虾盛碗里，再将汁均匀倒在虾上。撒芝麻葱丝就好了。
注意事项：
1、大火收汁时要勤扒几下，防止糊锅。
2、开水要一次性加够，以免虾不熟。