炖猪心怎么好吃？
猪心的营养价值和食用价值都是特别高的，所以经常会用于待客或者是做菜。今天就要给大家分享一个简单的做法，让你做出的猪心又好吃又营养。 准备食材： 猪心、生菜、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、料酒、辣椒、花椒、桂皮、香叶
制作步骤： 1、买回来的猪心清洗干净之后，切成薄片装入碗中，加入少许的食盐、白糖、料酒和生抽腌制10分钟左右。 2、锅中放入适量的植物油，油温6成热的时候把腌好的猪心一片一片放入锅中炸至表面金黄酥脆并且完全熟透。炸完后的猪心控油捞出备用。 3、准备配料。干辣椒切段、花椒、八角、桂皮、香叶清洗干净，葱切丝，姜切片。
4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油后，放入所有的香料继续煸炒片刻。
5、把炸好的猪心倒入锅中翻炒片刻，随后倒入适量的高汤或者清水，大火烧开后再小火炖煮半小时左右。
6、加入生菜，再根据口感需求添加适量的盐和白糖调味，最后用水淀粉勾芡，翻拌均匀后即可出锅装盘。 一道美味又营养的炖猪心就做好啦！你学会了吗？