海参怎么煮好吃又简单？
1. 将参洗好，切成段；葱切段、姜切片备用。（我买的野生海参，个头很小很瘦，自己不会处理就随便用刀刮干净）
2. 用无油无水的锅，加入足够多的开水，放入葱段和姜片，倒入少许白酒，把切好的海参会浸泡在里面。【这一步是为了去腥味，泡得越久味道越淡】
3. 待水温升高至能下锅煮的时候，用筷子搅动一下，防止粘锅。水开后再继续炖40-60分钟（我煮了2个小时，太久了可能），中间记得加一次凉水。
4. 把煮熟的海参捞起来，放在有盖的碗里，加入蒜茸、生抽、陈醋、芝麻香油拌匀即可。（不喜欢吃酸的可以不放醋，个人口味不同嘛）。
就这样！特别特别简单！因为我家孩子特别讨厌吃海参所以每次都是他不吃我才做这个给他吃…不过这样熟的比较容易烂，适合老人和孩子食用。
PS 海参吃起来是脆脆的口感哦～ 而且越煮会越入味哟～ 拌饭吃超级棒哒～ 来，再重复一遍要点： 无油无水，开水下锅，小火慢炖