土豆是山药吗？
严格来说，土豆和山药是两种不同的作物，二者存在以下区别：
1、种属区别：土豆属于茄科、马铃薯属，是一年生草本植物，而山药属于薯蓣科、薯蓣属，是多年生草本植物。
2、外观区别：土豆呈椭圆形或圆形，表皮有芽眼，发芽的土豆有毒素不能食用，山药一般呈长圆柱形，肉质脆嫩，外形有纵沟和纵皱纹。
3、味道区别：土豆口感绵、沙，煮熟后会比较软，并且很容易散开，而山药的肉质脆嫩，煮熟后会有粉糯感。
4、食用部分的区别：土豆是地下块茎，而山药是地下根茎。
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严格来说，土豆和山药是两种不同的作物，二者存在以下区别：
1、种属区别：土豆属于茄科、马铃薯属，是一年生草本植物，而山药属于薯蓣科、薯蓣属，是多年生草本植物。
2、外观区别：土豆呈椭圆形或圆形，表皮有芽眼，发芽的土豆有毒素不能食用，山药一般呈长圆柱形，肉质脆嫩，外形有纵沟和纵皱纹。
3、味道区别：土豆口感绵、沙，煮熟后会比较软，并且很容易散开，而山药的肉质脆嫩，煮熟后会有粉糯感。
4、食用部分的区别：土豆是地下块茎，而山药是地下根茎。