土豆煎饼好吃吗？
好吃的，不过做的时候需要注意一下几点哦~ 1.鸡蛋和面粉的比例是2：1，这样做出来的饼比较劲道。
2.面糊的稀稠程度是很重要的，太稠的面糊摊出的饼会比较硬，不容易熟；太稀的面糊不易成型，而且容易散。做好的面糊应该是一舀起来就能流动，但是又不要太好流，像流水一样的糊状就可以了。大家可以根据自己对软硬的喜好来调整面粉和鸡蛋的数量。
3.葱、姜、蒜这些香料是可以提升饭菜香气的，但是用量不要太多，一点点即可。如果不喜欢吃葱、姜、蒜的可以用香葱、小葱代替，味道也是不错的。
4.酱料的选择可以根据自己的喜好来定，我喜欢用豆瓣酱加上泡椒、小米椒等辣椒酱一起熬，这样出来的酱汁红亮诱人，而且味道也是辣辣的，特别下饭！如果喜欢清淡点的则可以不用放辣椒。大家在制作的时候可以试一试。
【所需材料】 土豆两个（约300克）、洋葱半个、青椒一个、面粉150克、鸡蛋2个、豆瓣酱一大勺、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖一小撮、白醋几滴、胡椒粉少许。
【制作步骤】
1.土豆去皮切成薄片，然后放进清水里浸泡，以防变色。
2.洋葱切丝，青椒去籽后切丝。
3.把面粉和鸡蛋放一起搅拌成糊状。
4.把豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白醋和胡椒粉放到碗里调成酱汁备用。
5.锅内放油烧热，放入土豆片炸至表面金黄酥脆且整体松散开，捞出控油。
6.锅底留油，爆香葱姜蒜。
7.接着倒入青椒和洋葱翻炒片刻。
8.倒入调好的酱汁，煮至浓稠。
9.最后倒入炸好的土豆片翻炒均匀就可以啦～ 外皮酥脆，里面绵软的土豆煎烤馍就做好啦～蘸点酱汁吃味道棒极啦～也可以配着白菜炖粉条一起吃更香耶～