怎么做菠萝饭家常做法？
食材：米饭600克，菠萝一个鸡蛋2个（30克一个的），火腿50克香肠50克虾皮50克，葱、盐、糖、玉米油鸡精适量。
具体做法：
1、大菠萝削掉外皮，在内皮上用刀切成4、5厘米见方的小块，用牙签挑出果肉。
2、把菠萝内皮切成方块，放入水里煮一会，捞出来用凉水冲凉，沥干水份，放上少许的盐和糖腌渍一会，泡菠萝的水不要倒掉。火腿肠、香肠切成小丁，葱切葱花。
3、鸡蛋两个打散，炒锅上火，倒入适量的油，油热倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、炒锅重新上火，倒入菠萝高汤，再放入火腿丁、肠丁、虾皮，煮开后放入米饭，用铲子炒匀，再放入盐、鸡精、白糖、翻炒至上色调味均匀，最后倒入炒好的鸡蛋、小菠萝块在出锅前放入。
菠萝饭的营养非常好，里面的各种肉类以及虾皮的营养都很容易被人体吸收，而且还能够增进人的食欲，在天气比较热的时候吃上一份冰凉的米饭会感觉非常的凉爽。