这个我可就很有经验了，我家每年都要种好多番薯，拿来喂猪，当然也会做来吃。 首先把番薯洗干净表面上的泥土，然后放入水中浸泡半个小时（这样可以很容易去皮哦）。
接着把去好皮的番薯切成块状放锅里蒸熟，大概20分钟左右就熟了。 在蒸熟的番薯里打入两个鸡蛋，搅拌均匀！一定要搅拌均匀！
在锅里刷一层油防粘锅，然后把刚刚拌好的番薯泥平铺在锅里，小火煎制。
煎至一面凝固，翻了面继续煮。大约3-5分钟后就可以出锅了。
香喷喷的番薯鸡蛋糕就做好了，软软的，很好吃呢~ 吃完这个我就应该去喂猪了╮(￣▽￣)╭ 来张全副武装照
倪渊源优质答主番薯是个宝，能煮也能炒 先来看看这香甜的烤番薯吧！ 这个看起来就很好吃的样子～～ 其实做法超简单，把蒸熟的番薯放到烤箱里烤20分钟左右就可以了啦～ 这香滑软糯的口感，一口下去简直幸福感爆棚啊~~~ 再来看看这个好吃的煎蛋配番薯沙拉也不错哦！（这个也简单到爆哦）
1.锅里放油，放入葱花、切好的番茄丁和洋葱一起炒，加入少许生抽，一勺糖、盐拌匀即可出锅；
2.准备一个碗，打入鸡蛋并搅散待用；
3.在蛋液中加入一小勺白醋或者柠檬汁打散，这样煎出来的蛋会更有弹性且更蓬松；
4.锅热后改小火，倒入油烧至六成热时，将搅拌好的鸡蛋液缓慢地淋入锅中，并用筷子不断搅拌成小块状；
5.待底部凝结成块后轻轻翻动，使其受热均匀；等到蛋白完全凝结并且呈金黄的时候就可以起锅了。
