超市凉菜怎么做好吃？
凉拌黄瓜 选嫩黄瓜两条（大概1000g），冲洗干净后去皮，用工具将黄瓜压成细丝，加入盐、糖拌匀，腌渍两小时左右，倒掉多余水分。 在黄瓜上拌入香油、醋和酱油，撒上花生碎粒和葱花即可食用。香脆的黄瓜皮是此菜的精华部分，千万别丢弃。
凉拌藕片 鲜藕两节，洗净刮去外皮，切成薄片，放入开水锅中烫一下捞出，过几遍凉水。 取两个鸡蛋清，加少许淀粉搅成糊状，涂在藕片表面。油锅烧热，将藕片逐片投入，炸至微黄捞出。 往锅中倒入生抽、陈醋、白糖和水，调成汤汁，把炸好的藕片放入锅中，小火煮5分钟，使藕片充分入味。 等汤汁变稠，藕片已经熟透了，盛出摆盘。 为了色彩更丰富，可以切点香菜或者香葱末撒在藕片上。
水果沙拉 水果沙拉，其实做沙拉的水果可以根据个人口感和季节来决定，夏天就吃点冰冰凉凉的，冬天当然要吃些应季的水果啦~ 准备一个碗，依次放入酸奶、水果，也可以依据个人口味放入坚果、巧克力等等，一勺沙拉酱或者酸奶，调成沙拉汁，倒进水果里搅拌均匀就可以啦！
凉拌蕨根粉 干蕨根粉用冷水泡软，锅中烧水，水开后将蕨根粉煮熟，捞起用冷水冲凉备用。 准备一个小碗，调入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、香菜段，调成蘸料供食用时搭配。 最后将调好的蘸料淋到蕨根粉上就可以了。
豆腐丝拌黄瓜 用清水浸泡半小时左右，去除豆腐丝中的豆腥味。 将黄瓜切丝，豆腐丝用手掰成小段，调入醋、酱油、辣椒油、味精，拌匀后即可食用。