腌豆浆怎么炒好吃？
1、腌制 将新鲜豆浆倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片和适量生抽煮制20分钟。待冷却后，放入小米椒碎、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏腌制两天即可食用。
2、炒制 取出腌制好的豆浆，均匀铺在煎锅底部，开小火慢慢加热至沸腾；随后调大火快速翻炒，当汤汁浓缩至原先的一半时，立即关火，撒入葱花点缀，盛出备用。
3、制作油泼辣子 取一把干辣椒用清水浸泡，然后沥干水分放入锅中，加入食用油和熟芝麻搅匀，小火炒至辣椒呈深红色且香味四溢时，关火让其自然放凉。 等到油温降至8成热（冒烟）时，趁热把热油淋入装有熟芝麻的碗中，搅拌均匀制成香辣味浓的油泼辣子。
4、拌饭/拌面 用筷子夹起一勺蒸熟的米饭平铺在手心，再浇上一勺熬得浓稠的香辣酱，放少许葱花搅拌成碗状，然后把炒好的豆浆盖在米饭上，一口咬下去就能感受到唇齿间溢出的鲜香~ 如果觉得拌饭吃太浪费了，也可以把泡好的米粉用豆浆汤拌着吃。或者像下面这样，加入蔬菜丁、鸡蛋丝和花生碎，满满一锅营养丰富的好粥就出来啦！ 你还可以把腌好的豆浆放到微波炉里叮几分钟，直接吃味道也不错哦~