什么煮鲶鱼好吃？
我家是湖北的 ，所以做的鲶鱼是湖北那边的做法。不过不管怎么做都好吃啦～（哈哈有点自夸哦）～先上图
1.剁椒鱼头 做剁椒鱼头要先准备材料啊！最主要的就是剁椒啦~把剁椒放在碗里，然后再放进锅里蒸。记得放点葱花进去一起蒸，这样才有葱的香味嘛。然后鱼肉里面还要放一个鸡蛋清和少许淀粉搅拌成糊状。
2.炸酥肉 外面卖3块钱一根的酥肉我在家做只需要2块钱！主要原料就是肥肉和花椒粉。把切好的肥肉放进去锅里熬，把油熬出来之后，就放切好的姜、葱再熬一会儿，然后就放一勺盐调味，再把淀粉加水调和均匀后倒进锅里勾芡一下就好啦！金黄酥脆的酥肉配上咸香的汤真好吃～
3.酸菜鱼 这是四川那边很出名的菜啦～把新鲜嫩滑的鱼片加入酸菜和辣椒一起炒，酸辣开胃，特别下饭。这道菜主要是鱼片要滑嫩，而要想使鱼片嫩滑入味，关键就在于腌制了，所以在腌制的时候就要下足功夫啊！ 用清水和姜丝浸泡出血水，然后把所有调料（腌鱼所需的材料如图）放入碗里调成汁，把鱼片放进去拌匀，最好能盖上盖子让鱼片充分入味，大概半个小时吧就可以了。
4.糖醋鲤鱼 这条鱼可是有资格上餐桌的哦～先炸再焖，外面香脆，里面鲜嫩，味道酸酸甜甜的很好吃。
5.泡萝卜皮 用白萝卜皮的泡青椒或者小米椒也很好吃的说……把切好的萝卜皮放进玻璃罐子里，然后放蒜瓣、小米椒和青椒，再浇上酱油和食盐，盖紧盖子闷两天就可以吃了。又脆又辣的萝卜皮吃下去真的很爽啊…………
6.炒豆芽 这道菜简单到不能再简单了，把豆芽清洗干净，在锅里焯熟后捞起备用。然后锅里放油，放大蒜爆香，再把豆芽放进去爆炒一下就OK了。