苏麻籽的功效和作用是什么？
苏麻籽含油量高达40%以上，而且营养丰富，其脂肪酸中，人体必需的不饱和脂肪酸含量达80%以上，特别是人体必需的γ‐亚麻酸，含量可达14%--20%，而其他油料作物含量极低，如大豆油中仅含0.1%，玉米油中也不到1%。
苏麻籽中蛋白质含量达21%，其蛋白中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸等10种必需氨基酸含量全面，其中人体必需的8种氨基酸中，除组氨酸以外的7种氨基酸含量均超过联合国粮食和农业组织（FAO）推荐的标准，具有重要的营养价值。尤其是其蛋白中不含谷蛋白，对麸质肠病患者是极好的营养食品。
苏麻籽是集营养、保健和药用于一身的特色油料作物，用苏麻籽制取的苏麻油，不仅适于人体直接食用，同时也是一种重要的工矿、化工原料。美国的科学家还发现苏麻油还具有明显的抗癌功效和美容保健作用，因而被推崇为“神奇之油”。麻籽粉，蛋白含量高且质量优，可广泛应用于食品、饲料等行业。
在传统中医学上用以化痰散结，解毒利湿，通经破脓，益肾强腰，是中医药中常用的药引子。主要应用于痈疽肿毒、大肠风秘、白癜风、妇女月经不调、小便白浊或涩痛等症。