饺子配料怎么调好吃？
我平时最拿手的饺子蘸料就是醋加酱油，再打个鸡蛋进去搅匀了，然后用来蘸饺子的馅儿。这个蘸料非常简单快手，而且特别好吃！ 下面说说这蘸料的制作方法~ 需要准备5种食材：酱油、醋、辣椒面、花椒粉、熟芝麻。
1、先准备一碗酱汁：在碗里加入3勺酱油+2勺陈醋+半勺辣椒面+少量花椒粉和熟芝麻（不喜欢的可以不加），然后用勺子搅拌匀均。
这里一定要记住它的香味秘诀，就是用热油激一下辣椒面和花椒粉。 我在做这个蘸料的时候，是先热油，然后把辣椒面倒进去爆香，再把其他的调味料放进去煮，这样会更香哦～
2、接下来就可以包饺子啦！ 我平时包饺子的馅料是有荤素搭配的，比如蔬菜肉馅里会添加姜末、葱花、白胡椒粉、五香粉和生抽来调味。但是今天的饺子馅料里不需要这些佐料，因为我们要用刚才做好的酱料来拌馅儿。
先把蔬菜切成末，然后和肉类一起放进容器里，淋上刚刚做好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让每颗丸子都裹上一层酱汁，就完成了。
最后简单介绍一下我的擀皮方法和包法吧。我使用的是保鲜袋包包子的方法，就是把擀好的皮儿放在保鲜袋里，用手捏住两个角，然后轻轻捏挤，就可以做成中间厚、四边薄的饺子皮了。包法也很简单，就是普通的三褶捏口包法就好。