土豆炒鸡蛋怎么做好吃法？
准备食材，一个土豆，两个鸡蛋，葱、青椒等蔬菜，食用油、食盐、面粉适量 1.将土豆去皮清洗干净后切成薄片放入碗中，加入清水浸泡防止氧化变黑。（切土豆时最好戴手套，以防粘手）
2.将葱清洗干净切碎；青椒去籽洗净后切丝；香葱洗净切成葱花备用。
3.在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐搅打均匀待用。
4.取一空碗，用面粉调成糊状，然后加入切好的辣椒丝和葱花拌均匀待用。
5.锅中注油烧热，下入土豆片煎至表面金黄，盛出控油。
6.锅留底油烧热，倒入调好的辣椒糊翻炒至浓稠。
7.把煎好的土豆片中倒入锅内翻炒均匀入味。
8.关火后盛出装盘即可食用了。
【苹果烧土豆】
原料：小土豆400g、苹果半个、尖椒1个、小米椒2个、姜1块、白糖1勺、白醋半勺、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量。
制作： 1. 小土豆用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质。 2. 把小土豆放入锅中，添加没过材料的温水，煮熟煮透。 3. 用筷子轻松戳穿小土豆的皮肤即可。 4. 苹果削皮去核后切成块状；尖椒洗净去籽后斜切成段；姜切片；小米椒切段；蒜切片。
5. 起锅热油，待油温升高以后，加入小米椒和姜片爆香。 6. 接着放入苹果和尖椒一起炒匀。 7. 淋入适量的料酒、生抽和老抽，再依次调入白砂糖、白醋和食盐，小火炖上十分钟。 8. 最后淋入勾芡的水淀粉，收汁到自己喜欢的程度就可以盛盘上桌了。