新鲜鸡怎么炖好吃？
把鸡肉切成块儿，准备生姜两片、葱花少许
2. 锅中放入适量的水，将鸡肉放入锅中，同时倒入料酒去腥
3. 待水煮沸后，用筷子将浮沫撇掉
4. 然后盖上盖子，小火焖煮二十分钟就可以了
5. 小时候家里用的锅比较厚，用那种锅炖出来的鸡汤味道最香了！
6. 加入葱花和食盐，出锅啦！
7. 用鸡汤下面条最好吃了！喜欢清淡的就少放点盐哦~ 鸡汤里面有很多营养，但是胆固醇含量也比较高，所以不建议多喝。
我一般都是把汤喝完，再把肉吃光光的！嘻嘻 除了直接炖鸡汤，还有很多人都喜欢用鸡汤来炖豆腐或是香菇等等。这样做也可以的，但是我建议大家在炖鸡汤的时候，不要放过多的调味料，尽量保持原味。
因为无论什么样的食材，如果用了太多的调味剂，就会掩盖原本应该含有的风味物质。反而少了那些“多余”的味道，才能吃到最鲜的味道。