作为一个在天津生活了整整70年，祖籍却是山东德州的我（现定居美国），可以很负责任的说，我吃过的最正宗的煎饼果子、锅巴菜、老豆腐……都出自于我的山东老家。 但是说到馅饼，我还是喜欢天津的。 有人不喜欢吃甜的，但我喜欢吃。所以我推荐的这一种馅饼，仅适合我这种特别喜欢甜食的人。
推荐食品：果酱饼 特点：又甜又香又软，一层薄薄的果酱抹上，夹着水果的香甜，一口下去回味无穷。
推荐餐馆：宏源盛业（南开区学府街） 我第一次吃到这个果酱饼是大概30年前，当时在津南一中读高中，有个同学家里就住在这家饭馆附近，有时中午来不及买好吃的，就来这里吃一个果酱饼加一碗馄饨。那时觉得这个果酱饼真是天下美味。可惜后来再去吃的时候，感觉味同嚼蜡，一点都没有以前的味道了。不过，这家店的价钱可是涨了不少呢。
蔚欣梦优质答主现在人们生活越来越富足，人们的物质生活得到极大的满足，口味也是越来越刁钻，越来越大胆，做馅饼的馅料也是越来越多样化。记得小时候，家里生活并不富裕，父母用一些青菜，剁碎、放盐、拌鸡蛋，烙一碗，就着蒜疙瘩全家都能美美的吃上一顿。现在想起来仍忍不住流口水。现在馅料的花色越来越多，比如三鲜馅、韭菜猪肉馅、牛肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅……口味也越来越好，越来越鲜美。
想要馅料好吃，馅料鲜美，需要注意一下几点：1鲜嫩去筋。不管是荤腥类的馅料，还是素菜类的馅料，需要尽量选择鲜嫩，而且鲜嫩的馅料也需要剔除筋，只有这样馅料在咀嚼的时候才会更加细腻爽口。2荤素搭配，营养均衡。一般做馅饼的时候，都是荤素搭配着做馅料，比如肉馅搭配大白菜馅，羊肉搭配胡萝卜等等，这样在营养上更加均衡，吃起来也会感觉更香。3咸香酸甜、鲜美适口。做馅料的时候需要根据馅料的本味加入一些调味料，比如五香粉、十三香之类的增香和提鲜增味的调味料，使馅料的本味更好，或者加入一些咸蛋黄、火腿、虾皮等鲜美之物增加馅料的鲜美滋味。
