自己怎么做烧烤好吃？
1.把羊肉用冷水浸泡出血水，期间换水2-3次 （去除血水）
2.把泡过的羊肉用清水冲洗干净，然后捞出来沥干水分备用。 （清洗）
3.准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱（也可不准备，直接刷油和酱）
4.锅中放油，加入所有香料煸炒出香味。 （炒香料）
5.倒入开水，水量没过食材，加入料酒、盐、胡椒粉调味。 （煮香料）
6.把焯过水的羊肉块放入锅中，大火烧开后转为小火，慢慢焖煮一个小时左右至熟透（时间根据肉质决定）。 （煮羊肉）
7.趁煮羊肉的时候，把西葫芦切丝，青椒去籽清洗干净后切丝。 （准备辅料）
8.羊肉煮熟后，夹出香料扔掉不用。然后把切好的青椒和西葫芦放入锅中，翻炒均匀。 （放辅料）
9.淋入生抽和老抽，大火收汁，让汤汁均匀裹在羊肉上即可出锅。 （入味和收汁）
这样做出来的羊肉酱香浓郁，酥烂可口！