胡豆半怎么炒好吃？
我的天啊！我发现了什么！一个连豆瓣都要问怎么做的人，竟然会做饭？ （先不管这个问题到底是不是你发起的）
我是很喜欢下厨的一个人，自己也会经常做美食节目来看看。所以，对于你这个问题，我觉得作为热爱做饭的人，我们首先应该做到的是对自己动手做的一顿饭负责。 所以我们先从选材开始吧~
做凉拌菜最重要的是什么？是干净！买回来的蔬菜一定要清洗干净。因为不知道你买的青豆是什么时候上市的，有没有打农药，所以我建议你是用淡盐水浸泡20分钟以上。 然后，选用的刀要锋利，不然切出来的丁不整齐，会影响视觉效果和口感。如果刀不干净，还会影响食品安全。 切完的豆子要用流水中冲洗几遍，洗掉刀上的豆泥。
接下来就是我们做菜最激动人心的时刻了——炒菜！锅要烧的很热，这样葱姜辣椒等配料下锅后，能快速的爆出香味。但是也要注意安全，不要烫伤了自己。 油热之后，先放入葱姜蒜辣椒等等作料爆香，然后倒入沥干水的豌豆或者青豆，快炒，同时淋上酱油，少量多次的加入清水或者高汤，焖煮15分钟左右，这时候豌豆已经变色了，也熟了。 如果这个时候你感觉到很淡了，可以加点食盐调味。出锅前撒点葱花配色更好看了。