土豆是蔬菜还是青菜？
在日常生活中经常会听别人这样问，土豆是蔬菜还是主食啊？如果按食物的范围来讲，土豆当然是蔬菜啦。可是有一部分人却把土豆当做主食，为什么呢？这还得从很久以前说起...
在十三世纪时，在欧洲各国，土豆只是一种野草。那时的人们并不知道它可以吃，更不知道它有什么用处。一直到十五世纪末，土豆才在欧洲被人们当做蔬菜食用，并在此期间逐渐成为了欧洲人的主食之一。
而美国对于土豆的归属问题，则是一早就定下了。早在1783年，全球第一家土豆加工厂就在美国马萨诸塞州的坎布里奇市落成。当时，这家工厂的创始人将土豆加工成碎末，然后在市场上出售，这就是最早的土豆粉。而当时的美国法律，是严格将土豆定位于“蔬菜”类的。
直到20世纪初，法国人吃了煮熟的土豆后，发现土豆内有一层薄薄的红皮，吃起来有股苹果的味道。由于这一吃法太稀有了，于是法国人将其作为珍品，向世界各国推介。而法国人为什么将土豆定位于“蔬菜”呢？主要是因为土豆内的糖分很少，吃完之后一般不会引起血糖升高。
对于土豆是蔬菜还是主食品，我国也有明确的规定。早在1964年发布的《中华人民共和国食品工业计划和投资指南》中，就将土豆列为主食。
也就是说，全世界范围内，将土豆作为蔬菜的国家，只有我国和法国。而其余的国家，都将土豆定位于主食。