红薯煮粥怎么煮好吃？
选红薯很重要！ 一定要选择表面光滑、颜色均匀的，这样的红薯通常成熟度高，淀粉含量少（即糖分较高）； 相反，若红薯表皮凹凸不平，则说明其成熟度低，淀粉含量高(即糖分不足) 另外就是看重量，同体积的红薯越重证明含肉率越高，味道也就越甜。
我最喜欢吃的红薯是广东地区产的红芯红薯，也叫蜜薯。它的肉质比较细腻，颜色呈淡粉色，煮熟后甜度很高。不过这种蜜薯在市面上并不常见，要仔细淘一淘。 我之前买过的几家店铺放在下面了，大家可以点进去看看～
第二，煮的时候放点糯米粉 很多人不知道为什么要在粥里放糯米粉，这是因为糯米粉有很好的粘合作用，可以使得熬好的粥变得浓稠丝滑。
而且在熬煮的过程中，糯米粉会吸水膨胀，形成糊状的糯浆包裹在红薯的外面，使红薯的口感变得更加细滑软糯。 所以大家在煮粥的时候，记得不要太早放入红薯，应该在快起锅前10分钟左右放入并搅拌一下。这样一碗口感优秀的红薯粥就出来啦！
喜欢甜食的朋友可以加入糖一起熬制，我一般是不放的，因为红薯本身就很甜了~ 除了直接煮粥，大家也可以试试其他吃法哦～比如做成番薯圆子糖水、番薯饼等等，美味又健康！ 想要吃到香甜的番薯，只要掌握好方法和技巧，其实也没那么难哒~