番茄煮什么肉好吃？
我吃过最好的番茄汤，是云南玉溪的。 玉溪离普洱很近，和思茅区隔了一条江。所以口味差不多。 我在玉溪吃过的最好喝的汤，是用筒子骨熬的，里面放点生姜、花椒，还有他们独有的香料，味道很特别，我后来多次效仿，但是怎么也做不出那个味道来。
还有一种做法是我非常喜欢喝的，就是用排骨或者五花肉，炖得嫩嫩的，放一点青辣椒，有一点辣味，开胃又健脾。 最奇妙的吃法是这样的——先喝一口汤，接着啃一块骨头，最后吸干净里面的肉，连骨头带汤一起嚼着吃，满口生香。
其实，在云南很多地方，都喜欢用新鲜的番茄来做汤喝。比如我们当地，就有用清未汤（清未汤是本地一种野生蔬菜）搭配番茄炒蛋的做法。 不过，最经典的还是要属酸汤鱼。
在我们当地餐厅里，一般是用酸汤锅底来涮羊肉。把切好的羊排或者羊肉放在锅里涮两圈，等到颜色变浅了，就可以夹出来吃了。
除了涮羊肉之外，用酸汤锅底煮些蔬菜也是极好的。不过我最喜欢用的还是酸汤面块儿。 用小碗把碱水面块儿捞起来，浇上沸腾的酸辣汤汁，撒点儿葱花，吃起来非常过瘾。
说了那么多，其实我最喜欢的吃法还是最简单的——烧熟蘸水。买一小碗剁碎的生香菜，放入烧熟的芝麻，再舀几勺鸡汤或者荤汤，混合均匀了，蘸着吃饭，那滋味，妙不可言。