南瓜炖鸡爪好吃吗？
这个南瓜一定要选嫩南瓜，老南瓜吃起来会发苦。 把南瓜洗净去皮切块儿；鸡爪洗净剁去脚趾，用凉水下锅，加葱姜、料酒煮熟后泡冷水。 锅中放油，四成热时放入南瓜块慢慢煸炒至软，注意火不要太大。 南瓜炒软后加入开水没过鸡脚，大火煮开锅转小火炖30分钟。 待汤汁变成亮黄色，鸡爪也软糯了，加入盐调味儿。喜欢辣的可以加些红辣椒圈和小米椒圈一起炖。 我这辣椒是买现成的，自己在家做的话可以用干红椒或者青红花椒和葱姜来炝锅，味道也不错。 这是刚刚做好的，汤汁浓郁，鸡爪酥烂，南瓜绵软。我加了点香菜末提香增色。 如果觉得光吃炖好的鸡爪和南瓜有点单调，可以拌个黄瓜丝儿或者蒸点儿玉米饼子，搭配着吃。 这道菜做法简单，味道却很好，喜欢的朋友不妨试试。