怎么卤猪爪好吃？
食材准备： 猪蹄(前蹄)2个、香葱4、5根、姜8片（拍散）、八角4粒、桂皮1块、香叶3片、盐适量、生抽和老抽各1勺、冰糖约60克、白酒3勺、食用油少许。
制作过程： 1.猪蹄冲洗干净后，用刀刮掉表面的毛，然后用刀切一个小口子，方便入味。接着放入冷水锅中，加入葱姜、白酒煮开后再煮2分钟，去除腥味和血沫，然后捞出来用温水冲洗干净备用。
2.锅内放油烧热，加入冰糖小火煮至融化。然后倒入猪蹄翻炒至上色。接下来投入葱、姜、八角、桂皮和香叶，再调入生抽、老抽，翻炒均匀。 最后倒入热水至刚好淹没猪蹄为佳。
3.汤锅上火，把砂锅垫放锅底，然后把炒锅内的猪蹄连汤带料一起倒进砂锅里。此时可以尝下味道，如果淡再适当加盐调味。然后盖上盖子小火慢炖一个小时左右即可。 吃的时候捞出来冷却后切块装盘，撒上葱花点缀一下。这样一道酱香浓郁的卤猪蹄就做好啦！超级下饭哦。 第一次做，成品图如下~~