胃不好吃碱水面好吗？
可以啊，注意别过量就行 食物酸碱性的概念比较模糊，一般把带有酸味的食品称为酸性食物，带有无味碱性的则称为碱性食物。实际上，人的体内无时无刻不在进行着生化反应，这些反应有的需要消耗酸类物质，例如葡萄糖在细胞内经过无氧呼吸可生成乳酸，同时释放能量；但也有生成碱的，比如糖类、蛋白质和脂肪在体内新陈代谢都能最终产生碳酸氢根离子（HCO3-），所以从广义上讲，人体需要的营养物质应分为两类，即含酸物质（proton donors）和含碱物质（proton acceptors)。
由于食物的来源不同，其化学成分很复杂，并不是所有食物都富含某种特定的营养物质，而胃酸是强酸性液体，具有很强消化能力。对于含有可被胃酸分解物质的普通食物，我们称其为WAP（可被胃酸消化的食物），它们最终会在小肠中被各种蛋白酶和氨基酸脱氨酶彻底分解，其中氨基酸和小分子肽可直接吸收进入血液。而对于那些不含能被胃酸分解的物质，或者只含少量能被胃酸分解的物质，我们称这些食物为MAP（不可被胃酸消化的食物），它们的消化过程相对缓慢，首先需要在胰酶的作用下转化为淀粉糖，再在小肠粘膜上皮细胞的刷状缘上经麦芽糖酶的作用逐步水解为单糖，然后吸收进入血液。
如果食物中含有较多可被胃酸分解的物质，尤其是蛋白质，会明显刺激胃酸分泌，因此有消化道溃疡病史的人应尽可能避免摄入此类食物。当然，如果只是偶尔吃了一次含大量蛋白质的食物，也不必过于紧张，因为机体有着完善的自我调节机制。 有资料显示，中国北方居民胃酸分泌量的平均值要高于南方地区，这可能与北方地区饮食中蛋白质含量较高有关。
另外，吸烟也是促进胃酸分泌的重要因素之一，而长期饮酒特别是饮用烈性酒则会导致胃黏膜发生萎缩性改变。至于您提到的小米粥能不能养胃，我持怀疑态度，因小米的主要营养成分只是碳水化合物，并不能直接供给能量，也不含有特殊的营养素。而且，正如前面提到的，如果胃酸缺乏，可以适当补充含有机酸的食物来刺激胃酸的分泌，但小量多餐的原则是不变的。