海参酸辣汤怎么做好吃？
这个汤我喝过，好喝的不得了！ 先说用料吧： 主料 海参300g 土豆2个 鸡蛋2个 粉丝1小把（100g） 菠菜少许 辅料 胡椒粉适量 醋4勺 生抽2勺 老抽半勺 鸡粉1勺 豆瓣酱1勺 白砂糖2勺 清水500ml
制作步骤：
1.准备好所有的食材； 用开水兑开白胡椒粉、白醋和生抽调成汁待用（大概2：1：1的比例）
2.锅里放油，加入切碎的郫县豆瓣爆香至油红亮； 然后加入开水，调入食盐，把切成块的土豆放进去煮软
3.这时可以收拾一下海参~ 用刀轻轻刮去表面细砂，再用清水洗干净切片（不要剁碎！）
4.等土豆煮得差不多了，就放入海参，再把调好的调料倒入锅中，小火慢熬至汤浓味厚；
在熬煮的过程中要时不时的搅动锅底，避免粘锅哦～
5.最后，打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花，再放点鸡粉提鲜就可以了～ 盛入碗中，撒上一把小葱花，美味又营养的酸辣汤就做好了！
海参酸辣汤的好坏主要是辣椒油和海参的品质决定， 辣椒油是做酸辣汤必不可少的原料，所以最好自己动手做一份，制作也很简单。
原料：高良姜20克、香叶2片、八角2枚、桂皮1小块、干辣椒20条、花椒1汤匙、大蒜10瓣、洋葱半个、盐1茶匙、植物油500毫升。
做法：
1、干辣椒、大蒜、洋葱分别处理干净；干辣椒切小段，大蒜剥去外皮，洋葱切成片；高良姜切片。
2、将高良姜片、桂皮、八角、香叶、花椒放入锅中，倒入植物油，大火加热至油沸腾后转小火，熬10分钟。
3、下入辣椒段、洋葱片、大蒜瓣，小火熬5分钟；调入盐，继续用小火熬制5分钟，关火过滤即可。
海参酸辣汤
做法：
1、木耳提前用冷水泡发撕成小朵，娃娃菜洗净后切成丝，胡萝卜削皮后切成丝，金针菇去蒂洗净。
2、鸡蛋搅散打匀；取一小碗，放入生抽、米醋、胡椒粉、鸡精、盐和淀粉，加水搅匀成调料汁。
