菠菜什么作用？
现在人们一说到菠菜，应该都非常的熟悉了，菠菜是一种非常常见的绿叶蔬菜，但是却浑身都是宝，那么菠菜有什么作用呢，下面就给大家来简单了解一下吧。
菠菜的作用：
1，菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，止渴养血，清热除烦，生津止渴，养血止血，敛阴。另外，菠菜还可防治贫血，痢疾，烫伤，风热感冒。
2，菠菜中含有大量的胡萝卜素，维生素C，钙，磷，及一定量的铁，维生素E，芸香贰，辅酶Q10等有益成分。能供人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
4，菠菜中含有丰富的维生素C，维生素C称为“美白物质”，可以有效阻止黑色素的形成，还有改善皮肤质量的作用。
5，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体是中微线吸收，增进视力。
6，菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的植物化学物质，可以帮助人体吸收矿物质。
7，菠菜汁
菠菜根适量，焯过后沥净水，用榨汁机榨汁后取1杯约400毫升，再加水3杯，放入冰糖1勺，稀释后饮服，对便秘及慢性痢疾有疗效。
凉拌菠菜
菠菜一斤，切段，浸泡于水中，去除涩味。过开水，沥干，先用盐腌制，再用香油凉拌。可根据各人口味，加些醋和蒜蓉。
菠菜粥
成品：菠菜粥的做法：把适量菠菜煮水，放入粳米之中煮粥，稍加食盐调味即可。菠菜粥具有养血止血，用于吐血、便血、血虚憔悴、眩晕耳鸣之功效。