花胶炖鸡好吃吗？
花胶，也就是鱼肚，有海鱼的花胶和淡水鱼的花胶之分，市面上常见的是海鱼花胶，因为营养价值高，并且口感独特，深受人们的喜爱。 很多人会用花胶来煲汤，比如花胶鸡汤、花胶排骨汤等等，这些汤品都很有营养，而且味道也很不错。 如果用花胶跟鸡肉一起煲汤，那就更美味了，下面就来看看这道花胶炖鸡的做法吧。
食材准备：花胶300g、鸡肉400g、生姜2~3片、食盐适量 第一步：将花胶放进清水里泡发，直到泡软为止（大概要3个小时左右） 第二步：把发好的花胶清洗干净，并切成块状备用 第三步：将洗好的鸡肉切成小块，然后放进开水里焯一下，捞出沥干水分 第四步：把切好的花胶和鸡肉、姜片放进锅里，大火煮开后转小火慢熬1小时左右 第五步：在出锅前5分钟加入食盐调味，然后就可以喝到味美鲜嫩的汤品啦 花胶的口感是非常鲜甜的，但是有些人可能会觉得花胶有一些腥味，其实解决这个问题很简单，只要在煲制花胶的时候加入适量白酒或者柠檬汁就能去除腥味哦。
除了花胶炖鸡，大家还可以尝试以下花胶做法： 葱油花胶：花胶用热水泡发后，清洗干净切片，然后用葱花、红椒圈、香菜段等辅料搭配食用，鲜香味美。 鱼胶粥：先把大米熬成粥，然后放入泡发好的花胶，加入适量的食盐、胡椒粉调味就可以了。 凉拌鱼胶：把花胶切成薄片，然后把切好的鱼片放进碗里，加入香菜、蒜泥、生抽、香醋等调料拌均匀即可食用。