如何用土豆制作凉粉？
用土豆做凉粉的方法：
准备工作：首先将土豆皮削好洗净，用擦丝器将土豆擦丝，准备好纱布（一般用来包饺子的纱布就行）。
具体做法：
1、将土豆丝放入纱布中将土豆汁滤入盆中。
2、将盆放在炉灶上，火不要太大加热土豆汁。同时用筷子不停搅动土豆汁，防止糊底。
3、等到土豆汁变粘稠的时候，关火并继续搅动。
4、找一个平底盘子，刷上薄油，将粘稠的土豆汁倒入，用锅铲将土豆汁铺在盘子底部，使其均匀。
5、然后再将土豆凉粉放在凉水中冰镇20分钟。
6、从水中取出，切成细丝，加入盐、醋、辣椒油、生菜等凉拌即可。