鳗鱼干怎么炒好吃？
1、准备食材， 葱、姜、蒜、干辣椒和泡辣椒分别切好备用； 2、锅中热油，放入切好的葱姜蒜爆香；
3、放入豆瓣酱和剁椒，小火炒出红油； 4、把切好的胡萝卜丝放进去翻炒均匀；
5、放入切好的藕带和花蛤，加少许的酱油和白糖调味，大火翻炒几分钟；
6、等到所有的食材都煮熟了之后，撒入葱花就可以出锅啦！ 你也可以试试我的这个方法哦~
解大平优质答主其实，你可以在锅里放些油（大概一两勺就好），然后切点姜丝和小米椒进去爆锅，接着把之前浸泡的鳗鱼放进去开始大火爆炒！ 等到鳗鱼肉已经变色了之后，往里面倒上啤酒和生抽焖个两三分钟就OK了！ 这道菜非常的好吃哦！因为加了小米椒跟白酒的缘故所以有一股很特别的香味呢！而且酒味也特别的香醇哟！ 用高压锅压的话会更加入味一点啦！ 但是一定要记得把汤给倒出来哈！ 不要留很多汤在里面哦～ 这样不好吃哒
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